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a n t i p a s t i

JAMON SERRANO CON CRACKER E MOUSSE DI RICOTTA ALLA MANDORLA 15

FLAN DI ERBE DI CAMPO CON FONDUTA AL TALEGGIO, CHIPS DI PARMIGIANO E MIELE DI CASTAGNO 12

TARTARE DI TONNO ROSSO CON CAVIALE DI AGRUMI 16

FIORI DI ZUCCHINA IN TEMPURA CON SPUMA DI RICOTTA E ACCIUGA DEL CANTABRICO 10

PROSCIUTTO COTTO DI MANGALIZA CON BURRATA FRESCA 15

L’ANTIPASTO DI MARE “ALLA MANIERA DEI 4 GATTI” 23

p r i m i

RISOTTO CON PEPE ROSA, CAPASANTA SCOTTATA E MELA VERDE 16

RAVIOLO RIPIENO AL CACIO&PEPE CON BURRO AL BERGAMOTTO E GERMOGLI PRIMAVERILI 16

SPAGHETTO ALLA CHITARRA CON POMODORO FRESCO, CALAMARETTI SPILLO, BRICIOLE DI PANE E OLIO AL BASILICO 16

CANNELLONE CON ASPARAGI FRESCHI, FONDUTA AL PARMIGIANO E GUANCIALE CROCCANTE 16

s e c o n d i

FILETTO DI BRANZINO SCOTTATO, INSALTA ROMANA ALLA GRIGLIA ED EMULSIONE DI MOLLUSCHI 25

TAGLIATA DI TONNO ROSSO IN CROSTA DI SEMI E PANE PANKO, SALSA TERIAKI E GERMOGLI DI BAMBOO 20

ZUPPA DI PESCE…CON UN PIZZICO DI PEPERONCINO 22

FRITTO MISTO DI SOLO PESCE 14

CALAMARI FRITTI 12

ANIMELLE DI AGNELLO CON PATATA DOLCE E FRUTTO DELLA PASSIONE 20

TAGLIATA DI MANZO ALLE ERBE CON ASPARAGI AL BURRO E “TERRA DI UOVO” 25

“ORECCHIE DI ELEFANTE” ALLA MILANESE 18

c o n t o r n i

PATATINE FRITTE 4

ZUCCHINE IN PASTELLA 4

PATATE AGLI AROMI 4

VERDURE GRIGLIATE4

 

 

 

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