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LO STUZZICO DI TERRA: CRACKER, MOUSSE AL FORMAGGIO E LONZARDO DI PATANEGRA € 8,00

LO STUZZICO DI MARE: CARPACCIO DI CAPASANTA, KIWI, PEPE ROSA E OLIO AL BASILICO € 8,00
 
 

L’ANTIPASTO DI MARE “ALLA MANIERA DEI 4 GATTI” € 25,00

ROLL DI GAMBERO ROSSO COME SUSHI, SESAMO E FONDO DI CROSTACEI € 20,00

TARTELLETTA SALATA CON SEDANO RAPA IN AGRODOLCE, UOVO POCHE’ E CARPACCIO DI ASPARAGI€ 18,00
 
TARTARE DI FILETTO DI MANZO, LAMPONI GHIACCIATI E NOCCIOLE € 18,00

LA SELEZIONE DI SALUMI DI ANDREA CON LE FOCACCINE DI REMO&MATTEO € 25,00
 
 

RISOTTO LAMBRUSCO, FRAGOLINE DI BOSCO E GAMBERI € 18,00

RISOTTO ZENZERO, CAPESANTE E AGLIO DOLCE € 18,00

GNOCCHETTI DI PATATE ALLA GRICIA CON LIME E KATSUOBUSHI € 18,00

oppure SEMPLICEMENTE ALLA GRICIA € 16,00

RAVIOLI RIPIENI DI GUANCETTA DI MANZO BRASATA, FONDUTA AL PARMIGIANO E FONDO DI ARROSTO€ 16,00
 
 
 
CONIGLIO RIPIENO DI CASTAGNE, IL SUO FONDO, UVA, ROSMARINO E CIMETTE ARROSTITE€ 22,00

FILETTO DI MANZO “ALLA ROSSINI” CON SCALOPPA DI FOIS GRAS DI CONIGLIO NOSTRANO, FONDO AL MOSCATO DI SCANZO E PUREA DI CAROTA€ 28,00
-piatto dedicato a Bergamo capitale italiana della cultura-

“ORECCHIE DI ELEFANTE” ALLA MILANESE € 18,00

PESCATRICE BBQ, LA SUA SALSA E TOPINAMBUR ARROSTITO € 23,00

POLPO ARROSTITO, BROCCOLO ROMANO, PISTACCHIO E CHIPS DI PATATE VIOLA € 23,00

ASPARAGI ARROSTITI, SALMONE, MAZZANCOLLE E CARBONARO CON SALSA BERNESE E CAVIALE DI AGLIO NERO€ 29,00

LA ZUPPA DI PESCE … CON UN PIZZICO DI PEPERONCINO € 22,00

FRITTO MISTO DI SOLO PESCE € 15,00
 
CALAMARI FRITTI € 12,00
 

PATATINE FRITTE € 4,00
ZUCCHINE IN PASTELLA € 4,00
PATATE AGLI AROMI € 4,00
VERDURE GRIGLIATE € 4,00

 

 

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